Fyldte champignoner med tørrede abrikoser

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 78, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 110 mg, sukker 1 G.

Kombiner tørrede abrikoser, valnødder, stegt bacon og provoloneost med smuldret challah for et lækkert sødt og salt svampefyld. Alle store svampe - hvide eller brune - fungerer. Fyld dem med fyldet og bag dem, indtil de er sprøde. Server som forret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Svampe

24 store hvide eller brune champignoner, stilke fjernet og finthakket til fyldet
2 spsk. olivenolie

Fyldning

55 g smør
1 kop finthakket løg
0,5 kop finthakket stegt bacon
0,5 kop revet provolone
2 spsk finthakkede tørrede abrikoser
2 spiseskefulde finthakkede valnødder
1 kop smuldret frisk challah

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: champignon svampe, tørrede abrikoser, valnødder, provoloneost, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220°C.
Svampe:

Hvis svampehattene er meget runde, skær en meget tynd skive fra toppen af hver hætte for at holde dem oprejst og forhindre dem i at vælte. Bland svampehattene i en stor skål med olivenolie og 1/4 tsk salt.

Fyldning:

Smelt smørret ved middelhøj varme. Tilsæt svampestængler og løg, og steg under omrøring, indtil de er bløde, 6-8 minutter. Hæld det over i en anden stor skål, drys med ¾ tsk salt og et par omgange sort peber, og sæt det til side for at køle af.
Tilsæt bacon, provoloneost, tørrede abrikoser og valnødder til den afkølede svampeblanding. Tilsæt raspen og rør, indtil det er godt fugtet.
Fordel fyldet over svampehattene og læg de fyldte svampe på en bageplade med kant. Bag indtil svampene er møre, og fyldet ovenpå er gyldenbrunt og sprødt, cirka 15 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter, før de tages af bagepladen.