Vandmelonskiver med cherrytomater, feta og rucola

Stemmer: 2

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne vandmelon- og rucolasalat er en lækker forret, der helt sikkert vil glæde på en varm sommerdag. Som bund skæres en vandmelonskive i trekanter og arrangeres i en cirkel. Top med rucola, cherrytomater og smuldret fetaost, og dryp derefter med balsamicoeddike. Du kan lave din egen ved at reducere balsamicoeddike og sukker. Tag et stykke af denne vandmelonpizza og nyd den fyldige og fantastiske smagskombination af sød vandmelon, bitter rucola, salt feta og syrlig balsamicoeddike.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 stor kernefri vandmelon
0,5 kop rucola
1/4 kop smuldret feta
1/4 kop tyndt skåret rødløg
1/4 kop cherrytomater, halverede
1/4 kop balsamicoeddike
1 spsk. sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Vandmelon, fetaost, cherrytomater, rødløg, balsamicoeddike, rucola

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

TankningI en lille gryde blandes balsamicoeddike og sukker. Kog ved middelhøj varme, indtil blandingen er reduceret til det halve og tyknet.
Skær en 2 cm tyk skive fra midten af vandmelonen og skær skrællen af. Skær skiven i 6 både, og saml derefter bådene til en cirkel.