Fyldte champignoner med pølse
Stemmer: 3
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Store fyldte svampehatte er en alsidig forret, perfekt til enhver lejlighed og en fryd for gæsterne. De er nemme at tilberede og ser fantastiske ud på bordet. Disse svampe er fyldt med kalkunkød, stegt med hakkede svampestængler, blåskimmelost, sprøde rasp og persille. I stedet for at bruge almindeligt hakket kød til fyldet, brug rå italiensk kalkunpølse og fjern tarmen. Den indeholder allerede alle de nødvendige krydderier, så alt du skal gøre er at tilsætte hvidløg. Fyldet tilberedes separat, lægges derefter i svampehattene, og det hele varmes igennem i ovnen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
- 1 rå italiensk kalkunpølse, uden tarm
- 24 store champignoner, stilke fjernet og hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/4 kop hvidvin
- 110 g smuldret blåskimmelost
- 3/4 kop panko rasp
- 2 spsk finthakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), champignon svampe, hvidløg, hvidvin, blåskimmelost, panko rasp, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt olivenolie, og når den er varm, tilsæt den hakkede kalkun og steg den med bagsiden af en træske i ca. 2 minutter. Når kødet begynder at blive brunt, tilsæt svampestænglerne og fortsæt med at stege, indtil kødet er gennemstegt. Tilsæt hvidløg og steg forsigtigt, indtil det dufter. Rør hvidvinen i og skrab bunden af panden med en træske. Steg, indtil vinen er fordampet. Hæld blandingen i en skål. Tilsæt blåskimmelost, rasp og persille til kødblandingen og vend det sammen.
- Placer svampehattene med hulrummet opad på en bageplade. Dryp med olivenolie og krydr med salt og sort peber. Kom fyldet i hulrummene og dryp med olivenolie igen. Du skal muligvis presse fyldet sammen med hænderne. Bag i 20 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
