Orzosalat med rucola, majs og cherrytomater

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 447, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 17 G., kulhydrater 74 G., fiber 5 G., kolesterol 8 mg, natrium 190 mg, sukker 9 G.

Det smukke ved denne salat er, at den er nem at lave i forvejen og servere til en flok mennesker, og den er klar på bare en halv time. Kog orzo-pastaen efter anvisningen på pakken, og sauter derefter majs og løg. Bland pasta, majs, løg, cherrytomater, rucola og citronolie i en skål. Top med lidt revet parmesanost, og server!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. olivenolie
1 gul løg, finthakket
450 g orzo
4 friske majskolber
2 kopper hakkede cherrytomater
4-5 kopper ung rucola
Citronolie, til at dryppe med
0,5 spsk. revet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: orzo pasta, majs, cherrytomater, rucola

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme, og tilsæt løget. Steg det, indtil det er gennemsigtigt og blødt, cirka 8 minutter. Tag det af varmen, og lad det køle af.
Kog orzo-pastaen efter anvisningen på pakken.

Grill eller kog majsene, indtil de er møre, cirka 5 minutter. Skær kernerne af kolben.
Bland løg, orzo, cherrytomater og majs i en stor skål. Vend forsigtigt rucolaen i. Dryp med citronolie og drys med parmesan.

Note

Du kan forberede salaten på forhånd og tilsætte rucola, citronolie og parmesan lige inden servering.

Kategorier: