Fyldte champignoner med hakket pølse
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
Forbered hattene på de store svampe og steg fyldet af rå italiensk pølse separat med rasp, hvidløg, krydderier, svampestængler, fontinaost og parmesan. To forskellige typer ost vil give forretten en mere kompleks smagsprofil. Fordel kødfyldet mellem hattene og bag i ovnen. Slutresultatet er en eksplosion af smagsoplevelser i en enkelt svamp.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 24 store champignoner
- En halv fennikelpære
- 2 fed hvidløg
- 120 g rå italiensk pølse
- 1 kop rasp
- 0,5 kop fontinaost
- 2 spiseskefulde hakket persille
- 2 spiseskefulde hakkede oliven
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: champignon svampe, kupaty (stegte pølser), brødkrummer, Fontina-ost, Parmesanost, fennikelpære, oliven
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Fjern stilkene fra 24 store champignoner (hak stilkene fint til fyldet).
- Tør lågene af med et fugtigt papirhåndklæde, gnid dem derefter med 2 spiseskefulde olivenolie og krydr med salt. Læg dem på en bageplade.
- I en stegepande med olivenolie ved middel varme steges 120 gram ukogt sød italiensk pølse (fjern tarmen), og det hakkede kød rives fra hinanden, indtil det er helt mørkt, 3 minutter. Tilsæt halvdelen af den finthakkede fennikelrod og de hakkede svampestængler, og steg, indtil de er møre, 3 minutter. Tilsæt 2 hakkede fed hvidløg, drys med røde peberflager, og steg i 1 minut mere. Lad det køle af, og rør derefter 1 spiseskefuld salt i. brødkrummer, 0,5 kopper revet fontinaost og 2 spiseskefulde af hver af revet parmesan, hakket persille og skivede grønne oliven. Fordel blandingen mellem svampehattene.
- Bag indtil svampene er møre og fyldet er gyldenbrunt, 15-17 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter, og flyt dem derefter fra bagepladen til et serveringsfad.
Kategorier:
Lignende opskrifter
