Tid: 12 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let

Nu kan du selv uden grill lave fantastisk grillet svinekød i dit eget køkken. Smagen kommer fra en eddike-tomatsauce med en sød, syrlig smag og subtile røgede noter. Tilbered barbecuesaucen separat og hæld den over et stykke pulled pork i en slowcooker. Lad det simre i 10 timer, indtil det er mørt og falder af benet. Riv det derefter i stykker. Server det pulled pork med sovs som sandwich på let ristede boller.

Ingredienser:

Barbecuesauce

• 1 kop finthakket løg
• 1 kop æblecidereddike
• 180 ml tomatjuice
• 0,5 spsk sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• En knivspids cayennepeber
• Lidt stærk sauce, f.eks. Tabasco
• 1 teskefuld sukker

Stege

• 2 mellemstore søde løg, såsom Vidalia, skåret i kvarte
• 2 tsk. brunt sukker
• 1 tsk røget paprika
• 2 teskefulde salt
• En knivspids sort peber
• 1 stykke svinehals med ben på 2-3 kg
• Boller til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

løg, æblecidereddike, tomatjuice, sort peber, hvidløgspulver, stødt cayennepeber, Tabascosauce, sukker, sød løg, brunt sukker, paprika, svinekød, sandwichboller

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sovs: I en blender pureres løget med 0,6 dl vand, indtil det er glat. Kom det purerede løg i en gryde på 2 liter, og tilsæt nok vand til at dække det. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Kog under konstant omrøring, indtil vandet næsten er helt fordampet. Tilsæt eddike, tomatjuice, peber, hvidløgspulver, cayennepeber og den stærke sauce, og bland det godt. Bring det i kog, og tilsæt derefter sukkeret. Tag straks gryden af ​​varmen. Sæt 2,5 dl woksauce til side. Køl den resterende sauce helt af, og sæt den derefter i køleskabet til senere brug.
Trin 2
• Stege: Placer løgkvartene i bunden af ​​en slowcooker på 5-6 liter. Bland brun farin, paprika, salt og peber, og gnid blandingen over stegen. Læg den derefter i slowcookeren oven på løgene. Dryp med den gemte kop sauce. Steg stegen i slowcookeren ved lav varme i 10-12 timer, og tjek om kødet er mørt efter 10 timer.
Trin 3
• Tag kød og løg ud af slowcookeren. Kassér løgene og riv kødet i små stykker. Kassér ikke resterende sauce fra gryden; tilsæt den i stedet til kødet, og juster saftigheden.
  
  Server kødet med sovs på en bolle.

Stemmer: 2