Tid: 5 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Svineskulder gnides med en krydderiblanding af brunt sukker og cayennepeber og simrer i flere timer i en colabouillon, indtil den er mør og falder fra hinanden. Riv kødet op med to gafler, vend det med saucen, og brug det i en række forskellige retter og forretter, såsom tacos, sandwich eller salater.

Ingredienser:

• 1 svineskulder med en vægt på 2,2-3 kg.
• 0,5 kop lys brun farin
• 4 fed hvidløg, knust
• 1 spsk. l. stødt spidskommen
• 1 spsk. salt
• 1,5 tsk cayennepeber
• 2 løg, grofthakkede
• 2 kopper letsaltet bouillon eller vand
• 1 spsk. cola

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, brunt sukker, stødt cayennepeber, spidskommen, cola

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Skyl og tør svineskulderen.
Trin 2
• Bland brun farin, hvidløg, spidskommen, salt og cayennepeber. Gnid krydderiblandingen rigeligt og jævnt over svineskulderen.
Trin 3
• Kom det hakkede løg, bouillon og cola i en stor bradepande eller gryde. Kom det krydrede svinekød i bradepanden og steg det i 4-6 timer, og tjek kød- og væskeniveauet hver time.
Trin 4
• Når svinekødet er mørt nok til at falde fra hinanden, rives det i stykker med en gaffel og blandes med pandesaften.
Trin 5
• Serveringsmuligheder
  Denne opskrift er ret alsidig, og svinekødet kan serveres på mange forskellige måder for at sikre, at alle bliver tilfredse. Her er et par måder at servere pulled pork på..
  
  Salater
  Læg pulled pork i lag på ristede majstortillas med romainesalat, frisk koriander, pico de gallo, pintobønner, limebåde og tomatillo-vinaigrette. Server med coleslaw.
  
  Sandwiches
  Placer pulled pork på ristede kartoffelboller.
  
  Taco
  Lav en tacobar med guacamole, cremefraiche, pico de gallo, koriander, limebåde, cotijaost og meget mere. Perfekt til en afslappet fest.

Stemmer: 1