Tid: 8 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Når grill- og grillsæsonen stadig er langt væk, er en elektrisk slowcooker praktisk. Kødet simrer langsomt, hvilket resulterer i mørt og saftigt kød. Men nøglen her er den hjemmelavede barbecuesauce, som giver svinekødet en lækker sommersmag. Riv kødet i saucen med to gafler og brug den i sandwich.

Ingredienser:

Kød

• 2 mellemstore søde løg, såsom Vidalia, skåret i kvarte
• 4 tsk lys brun farin
• 2 tsk røget paprika
• 1 svineskulder på 2-3 kg, uden ben og med overskydende fedt på toppen
• Boller, sennep og coleslaw til servering

Sovs

• 1 kop finthakket løg
• 2 spsk. æblecidereddike
• 3/4 kop tomatjuice
• 1 tsk hvidløgspulver
• En knivspids cayennepeber
• Lidt stærk sauce, f.eks. Tabasco
• 1 teskefuld sukker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, sandwichboller, brunt sukker, paprika, barbecuesauce, æblecidereddike

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kød:
  
  Placer det skåret løg i kvarte i bunden af ​​en slowcooker på 5 til 6 liter. Bland brun farin, røget paprika, 2 teskefulde salt og en knivspids sort peber, og gnid det ind i kødet. Placer svinekødet i slowcookeren oven på løgene.
Trin 2
• Sovs:
  
  Purér løget i en blender. Du skal muligvis tilsætte lidt vand til blenderen for at sikre, at løget er helt pureret. Kom løgpuréen i en gryde på 2 liter og dæk med 0,6 dl vand. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen til medium-lav. Kog under konstant omrøring, indtil vandet næsten er helt fordampet, ca. 5 minutter. Tilsæt eddike, tomatjuice, 1/2 spiseskefuld sort peber, hvidløgspulver, cayennepeber og stærk sauce, og bland godt. Skru op for varmen til medium-høj, bring det i kog igen, og rør derefter sukkeret i. Tag gryden af ​​varmen.
Trin 3
• Hæld 1 kop sauce over svinekødet i slowcookeren. Fortsæt med at koge den resterende sauce ved svag varme i 30-40 minutter, indtil den er reduceret til det halve. Tag derefter saucen af ​​varmen, lad den køle helt af, og sæt den i køleskabet til senere brug.
Trin 4
• I mellemtiden steges svinekødet i en slowcooker ved lav varme i 8-12 timer, og tjek efter 8 timer for mørhed. Tag svinekødet og løgene ud af slowcookeren. Kassér løgene og riv svinekødet med to gafler. For at fugte svinekødet røres slowcookersaucen i. Smag til med salt og peber. Server på boller med lidt sennep og coleslaw.

Stemmer: 1