16 bedste agurksalat opskrifter

Vi har samlet en række forskellige opskrifter på agurkesalat, som du helt sikkert vil prøve: fra klassikere med cremefraiche og dild til originale cocktail-inspirerede variationer.

Sådan laver du mad - 16 bedste agurkesalat opskrifter

Få mest muligt ud af sæsonen!

Uanset om du dyrker agurker i din egen have eller køber sæsonens råvarer fra lokale landmænd, er der ingen mangel på disse forfriskende grønne grøntsager om sommeren. Og selvom du sikkert tilsætter dem til salater, sylter dem eller nyder dem som en snack, let saltede agurkerSommeren kommer simpelthen ikke, før du har lavet mindst én agurkesalat. Der findes utallige opskrifter på denne klassiske forret, men de fleste, der beslutter sig for at lave agurkesalat, foretrækker denne østeuropæiske version. Agurker og søde løg i en syrlig cremefraiche- og dilddressing er en forfriskende tilføjelse til enhver hovedret.

Agurkesalat med cremet dressing

Når man tænker på agurkesalat, tænker mange sikkert på denne opskrift. Den er en fremragende base for en autentisk agurkesalat i øst- og centraleuropæisk stil. Agurk og søde løg, overtrukket med en syrlig cremefraiche-dressing med dild, vil være et forfriskende supplement til hovedretter.

Opskrift: Agurkesalat i cremet dressing

Agurkesalat med cremefraiche og yoghurt

Hvis du ikke kan vælge mellem cremefraiche og yoghurt til din salat, hvorfor så ikke prøve begge dele? I denne enkle, men fyldige agurkesalat bruger Ina Garten yoghurt, cremefraiche og et stænk champagneeddike for en syrlig smag. Frisk dild tilføjer en traditionel smag.

Opskrift: Agurkesalat med cremefraiche og labneh

Agurkesalat

Ellie Kriegers enkle salat indeholder mange velkendte ingredienser som dild og løg. Der er dog ingen cremefraiche, hvilket gør den lettere. Det er en vidunderlig tilbehørsret til solide måltider.

Opskrift: Agurkesalat

Agurk- og løgsalat

Kok Michael Symon stammer fra Cleveland, Ohio, hvor det lokale køkken er inspireret af østeuropæiske immigranter. Agurkesalat er en fast bestanddel af mange familiers menuer. Denne enkle opskrift indeholder dild, løg og eddike, som fremhæver kombinationen af agurker og cremefraiche.

Opskrift: Agurkesalat med cremefraiche

Agurkesalat med mynte

Denne salat er som en middelhavsdag på en tallerken. Molly Yehs opskrift er baseret på attraktive iranske agurker med frisk citronsaft og mynte. Smagene er forstærket med za'atar, en mellemøstlig krydderiblanding med aromatisk tørret timian og sesamfrø.

Opskrift: Salat af hakkede agurker med mynte

Agurk-mynte Julep-salat

Tro ikke, at denne opskrift blot er en cocktailefterligning eller bare til fester. Honning, bourbon og mynteblade passer smukt sammen med sprøde Kirby-agurker i en vinaigrette. Gæsterne vil helt sikkert bemærke den unikke smag og smag af denne salat.

Opskrift: Agurk-mynte Julep-salat

Agurkesalat med yoghurtdressing

Denne salat er fuld af østlige middelhavssmage og minder om græsk tzatziki. Dette er ikke en gyros- eller souvlaki-dip, men en solid salat. Den almindelige yoghurt er fyldig, men lettere end cremefraiche, og kombinationen af dild og mynte giver en citronagtig, forfriskende balance.

Opskrift: Agurkesalat med dild i yoghurtdressing

Asiatisk agurkesalat

Har du en krukke syltet ingefær tilbage i køleskabet fra den sushi-dag? Det er svært at finde en anden anvendelse til denne søde og krydrede snack end at servere den med rundstykker, men vi har en anden mulighed. Japansk syltet ingefær er den hemmelige ingrediens i denne hurtige agurkesalat. Lidt frisk jalapeñopeber tilføjer et diskret pift.

Opskrift: Asiatisk agurkesalat

Salat af friske og syltede agurker

Denne geniale opskrift fra Alex Guarnaschelli kombinerer to typer agurker. Friske agurker er, hvad man ville forvente at se i en salat som denne. Men der er også en usædvanlig ingrediens: syltede agurker. De giver kun én facet af den syrlige smag i en salat, der også indeholder en hvidløgsagtig vinaigrette og hjemmelavede syltede rødløg.

Opskrift: Salat af friske og syltede agurker

Agurkesalat med valnødder

Denne lette salat kræver små iranske agurker. De er utroligt saftige, og deres smag passer godt til den syrlige dressing – serveret med andre retter vil salaten fungere som en "smagsneutralisator". Frisk persille tilføjer en urtesmag, mens valnødder giver sprødhed og en fyldig note.

Opskrift: Agurk- og valnøddesalat

Agurkesalat med ponzusauce

Valerie Bertinellis agurkesalat er en forfriskende tilføjelse til ethvert måltid og trækker på elementer fra forskellige asiatiske køkkener. Ponzu, en soja-citrusdressing fra Japan, kombineres med sambal oelek, en indonesisk chilipasta, for at skabe salatens smagfulde base. Ingefær, hvidløg, forårsløg og koriander fuldender buketten.

Opskrift: Moset agurkesalat med ponzu

Agurk- og tomatsalat

Denne opskrift fra Rachel Ray er et twist på den forfriskende çoban-salat fra Tyrkiet, som også er populær i det østlige Middelhav. Denne enkle tilbehørsret kræver kun et par ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i dit køkken. En håndfuld italiensk persille giver salaten en frisk, urteagtig smag, der minder om sommeren.

Opskrift: Salat af friske tomater og agurker

Indisk agurk- og yoghurtsalat

Ingen samling af de bedste agurkesalater ville være komplet uden at inkludere raita. Raita er en forfriskende indisk yoghurtbaseret salat, der kan laves med alle slags frugter eller grøntsager. En af de mest populære varianter er med agurk. Aarti Sequeira deler en opskrift på agurkeraita med mynte og rosiner, som tilføjer en diskret sødme.

Opskrift: Agurk Raita: En indisk agurk- og yoghurtsnack

Kinesisk salat med moste agurker

Mosede agurkesalater har længe været populære i køkkener verden over. Man moser bogstaveligt talt agurkerne, hvilket skaber takkede kanter, der bedre absorberer dressingen! Og tro os, du vil have Molly Yehs fyldige dressing i hver skefuld.

Opskrift: Kinesisk most agurksalat

Asiatisk salat med syltede agurker

Rachel Ray deler en opskrift på let syltede agurker, som også kan serveres som salat. Den kombinerer europæiske syltetraditioner, såsom dild og laurbærblade, med ingredienser, der typisk findes i Østasien. Det virkelige twist kommer dog fra et strejf af tamari, eller sojasauce, som giver agurkerne en umami-smag.

Opskrift: Salat af agurker og chili på dåse uden sterilisering

Salat af bankede agurker

Agurkesalat med mos (pai huang gua på kinesisk) er en populær tilbehørsret på mange kinesiske restauranter og serveres ofte med asiatiske dumplings. Denne forfriskende, smagfulde salat er tilsat kinesisk sort eddike og sojasauce. Sort eddike har en dyb, let røget smag, en blød syrlighed og en subtil sødme. Agurkesalat med mos smages typisk til med hvidløg og sesamfrø eller sesamolie, og nogle variationer inkluderer også chilipeber eller sichuanpeberkorn; denne version bruger også koreanske gochukaru-peberkorn for en behagelig, subtil varme og en rødlig nuance. Mos agurkerne til salaten, så de har takkede kanter - mere overfladeareal til at absorbere dressingen.

Opskrift: Salat af bankede agurker