Agurk-mynte Julep-salat

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 290, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 2 G., kulhydrater 69 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 860 mg, sukker 63 G.

Damaris Phillips' opskrift på denne forfriskende salat var inspireret af Mint Julep. Den har alt, hvad du behøver til en klassisk sydstatscocktail: whisky, sukker og frisk mynte. Agurkerne marineres i flere timer i en hurtig bourbon-honning-lage og vendes med mynte lige før servering.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop hvidvinseddike
1 kop sukker
0,5 kopper honning
3 spsk bourbon
4 agurker, skåret i tynde halvringe
1 mellemstor sød løg, halveret og tyndt skåret
3 kviste mynte, blade finthakkede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, sød løg, mynte, honning, vineddike, bourbon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland eddike, sukker, honning, bourbon og 1 tsk salt i en gryde. Bring det i kog ved middel varme under omrøring, indtil sukker og salt er opløst. Sæt til side for at køle af.
Kom agurker og løg i en stor skål. Hæld saltlagen over dem, og lad dem marinere i køleskabet, indtil de er helt afkølede, 3-4 timer. Når de er klar til servering, tilsættes mynten, og det hele blandes.

Forfatter af opskriften - Damaris Phillips er kok og vært på et madlavningsprogram.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Salater / Grøntsagssalater / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger