Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Et strejf af syrlig naturel yoghurt og citron gør denne agurkesalat med dild og mynte utrolig forfriskende. Afhængigt af tykkelsen kan du have brug for lidt mere eller mindre yoghurt; agurkerne skal være jævnt dækket af den cremede dressing. Server salaten som forret eller som tilbehør til kød- eller fiskeretter.

Ingredienser:

• 0,5 kop naturel yoghurt
• 1 lille fed hvidløg, fintrevet
• Fint revet skal og saft af 1 citron
• 3 små agurker, f.eks. Kirby, skåret i stykker
• 1 skalotteløg, hakket (ca. 1/2 kop)
• 1/4 kop frisk dild, grofthakket, plus ekstra til servering
• 1/4 kop friske mynteblade, grofthakkede, plus ekstra til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

agurker, dild, mynte, yoghurt, citronsaft

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål blandes yoghurt, hvidløg, citronskal og -saft, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Rør indtil en jævn masse. Tilsæt agurker, skalotteløg, dild og mynte; rør indtil agurkerne er godt dækket. Server garneret med dild og mynte.

Stemmer: 5