Asiatisk agurkesalat

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne forfriskende agurkesalat, sprængfyldt med pikant smag, er en lækker og saftig tilføjelse til enhver asiatisk forret eller forvandler simpelt grillet kød til en asiatisk-inspireret ret. Perfekt til picnics, den er klar på få minutter, især med en grøntsagsskræller. Iranske agurker er bedst til denne salat; de er sødere og har en tynd skræl, der ikke kræver skrælning. Vend dem med syltede sushi-ingefær, frisk koriander, forårsløg, chili og en sød-syrlig dressing. Og glem ikke sesamfrøene, som giver et asiatisk twist til denne enkle salat.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g tyndt skåret iransk agurk
3 spsk. riseddike
1 spsk. l. sesamolie
0,5 tsk sukker
1/4 tsk groft salt
2 hakkede grønne løg
1/4 kop koriander
2 spiseskefulde hakket syltet ingefær
En halv rød jalapeño, hakket
1 spsk. sesamfrø

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, jalapeno peber, syltede ingefær, riseddike, sesamolie, forårsløg, koriander, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål kombineres 3 spiseskefulde riseddike, 1 spiseskefuld sesamolie, 1/2 tsk sukker og 1/4 tsk groft salt.
Rør 450 g skivede iranske agurker, 2 hakkede forårsløg, 0,6 dl koriander og 2 spsk. i. hakket syltet ingefær, hakket en halv rød jalapeño-kapsel og 1 spsk. sesamfrø.

Kategorier: