Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Du behøver ikke engang at hakke babysalat og endivie til denne salat. Du skal blot adskille hovederne i blade og vende dem sammen med de andre grøntsager i en let cremefraiche- og peberrodsdressing. Højdepunktet ved denne salat er de stegte kapers. Syrlige og sprøde komplementerer de perfekt de saftige grøntsager.

Ingredienser:

• 4 hoveder af salat
• 2 hoveder rød endivie
• 1 kop sukkerærter
• 6 radiser
• 1/3 kop dild
• 2 teskefulde citronsaft
• 2 spsk. peberrod
• 1 tsk Dijon-sennep

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

endivesalat, sukkerærter, salat, radise, dild, peberrod, Dijon-sennep, cremefraiche, citronskal, kapers

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille gryde opvarmes 1/2 kop vegetabilsk olie ved middel varme. Tilsæt 2 spiseskefulde afdryppede kapers og steg dem sprøde, ca. 2 minutter. Læg dem over på køkkenrulle for at afdryppe. Bland 1 finthakket skalotteløg i en stor skål med 2 teskefulde citronsaft; lad det stå i 10 minutter, og rør derefter 1/2 kop creme fraîche, 2 spiseskefulde afdryppet peberrod, 1 teskefuld af hver citronskal, Dijon-sennep, groft salt og lidt friskkværnet sort peber i.
Trin 2
• Tilsæt 4 små hoveder babysalat og 2 hoveder rød endivie (bladene adskilt), 1 kop sukkerærter (enderne fjernet og bælgene tyndt skåret), 6 tyndt skårne radiser og 1/3 kop hakket dild; vend. Drys med stegte kapers.

Stemmer: 1