Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne lækre og sunde asiatisk-inspirerede salat er rig på fibre og protein. Den imponerer med sine fyldige teksturer af saftig grønkål, radiser, sprøde jordnødder, edamamebønner og en delikat jordnøddesmørdressing. Server som forret eller som tilbehør til stegt kylling i asiatisk stil.

Ingredienser:

• 1/4 kop cremet jordnøddesmør
• 2 spsk. riseddike
• 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1 spsk sojasauce
• 1 spsk. vand
• 1 spsk. sukker
• 2 bundter toscansk grønkål, tyndt skåret
• 3/4 kop frosne, skalede edamamebønner, optøede
• 7 radiser, tyndt skåret
• 1/2 kop hakkede saltede jordnødder, plus ekstra til servering
• Sorte sesamfrø, til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grønkål, edamamebønner, radise, Jordnøddesmør, sojasauce, riseddike, limesaft, Jordnød, sesam

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor skål blandes jordnøddesmør med riseddike, limesaft, vegetabilsk olie, sojasauce, vand og sukker.
Trin 2
• Tilsæt grønkål, edamame, radiser og jordnødder; bland godt. Drys med sorte sesamfrø og ekstra jordnødder.

Stemmer: 2