Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvis du har købt selleristængler til forretter eller suppe, så smid ikke de møre yderste blade væk. Gem dem til denne cremede pastasalat. Ranchdressing, gulerødder og selleri komplementerer hinanden harmonisk i enhver opskrift, og denne salat er ingen undtagelse! Start med en simpel og nem hjemmelavet dressing, som altid overgår den købte i smag og kvalitet.

Ingredienser:

• 450 g fusillipasta (spiraler)
• 3/4 kop finthakkede gulerødder (ca. 1 stor)
• 1 kop mayonnaise
• 1 kop cremefraiche
• 3 spsk finthakket frisk purløg, plus ekstra til servering
• 3 spsk finthakkede selleriblade
• 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
• 4 tsk Worcestershiresauce
• 1 tsk løgpulver
• 1 fed hvidløg, revet
• 0,5 kop fintrevet parmesan (ca. 30 g)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fusilli spiralpasta, gulerod, mayonnaise, cremefraiche, purløg, selleri, citronsaft, Worcestershiresauce, løgpulver, hvidløg, Parmesanost, ranchsauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en stor gryde vand i kog, tilsæt salt og kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, skyl derefter pastaen under koldt vand for at køle helt af; hæld vandet godt fra igen.
Trin 2
• I mellemtiden sætter du 2 spiseskefulde gulerødder til side til servering. Kom de resterende gulerødder i en stor skål og pisk mayonnaise, cremefraiche, purløg, selleriblade, citronsaft, worcestershiresauce, løgpulver, hvidløg, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber sammen, indtil det er glat. Dressingen kan dækkes til og opbevares i køleskabet indtil i morgen.
Trin 3
• Kom pastaen i skålen med dressingen og vend det hele. Drys salaten med parmesanost, de resterende gulerødder og purløg inden servering. Smag til med peber.

Stemmer: 1