Grøn salat med skalotteløgsdressing

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne skalotteløgsvinaigrette er perfekt til enhver bladsalat eller blandede salatblade, da den giver dem en fyldig smag. Skiver af skalotteløg lægges i varm eddike og køles af. Dette giver skalotteløgene en behagelig sprød tekstur. Udover hvidvinseddike indeholder dressingen også Dijon-sennep og olivenolie. Tilsæt dressingen gradvist til salaten, og smag til undervejs, og eventuelle rester kan opbevares i køleskabet til senere brug. Denne forfriskende salat er et vidunderligt supplement til kødretter.

Vi anbefaler

Opskrift:

Bring 1/4 kop hvidvinseddike, 2 spiseskefulde vand, 1/2 tsk sukker, 1/4 tsk salt og sort peber efter smag i kog. Hæld væsken over 1 tyndt skåret skalotteløg; lad det køle af. Rør 1 tsk Dijon-sennep og 1/3 kop olivenolie i. Vend 1/4 kop salatblade med dressingen efter smag, krydr med salt og peber. Opbevar resterende dressing i køleskabet i op til 3 dage.