Lilla kartoffelsalat

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 244, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 9 mg, natrium 468 mg, sukker 7 G.

Vil du gøre din kartoffelsalat mere festlig? Lav den med lilla kartofler! Denne tilbehørsret vil være et livligt supplement til din middag og vil helt sikkert blive et hit takket være dens slående præsentation og ekstraordinære smag. Kogte, krydrede lilla kartofler vendes med skivede syltede agurker, selleri og friske krydderurter i en syrlig dressing af mayonnaise, cremefraiche og peberrod. Lad salaten stå i køleskabet et stykke tid, så smagene kan blandes, og server den derefter afkølet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g lilla små kartofler, skåret i kvarte på langs
1 hoved hvidløg, skåret i halve vandret
En knivspids røde peberflager
5 spiseskefulde æblecidereddike
1 rødløg, tyndt skåret i halve ringe
1 teskefuld sukker
0,5 kop mayonnaise
4 spsk cremefraiche
1/3 kop peberrod, drænet
2 stilke selleri, tyndt skåret
4 syltede agurker, i tern
3 spsk hakket frisk dild
2 spsk hakket frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blå kartofler, selleri, rødløg, syltede agurker, syltede agurker, peberrod, røde peberflager, dild, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde blandes kartofler, hvidløg, røde peberflager, 1 spiseskefuld eddike og 1 spiseskefuld salt, og dæk derefter med vand. Bring det i kog ved middel varme, og lad det derefter simre uden låg, indtil kartoflerne er møre, men ikke grødede, 7 til 10 minutter.
Tilsæt løget og steg det, indtil det er næsten mørt, i yderligere 1 minut. Hæld vandet fra, og kasser hvidløget. Lad kartoflerne køle af.

I en stor skål blandes de resterende 4 spiseskefulde eddike, sukker og 1 tsk salt. Rør mayonnaise, cremefraiche og peberrod i. Tilsæt selleri og syltede agurker, og vend derefter forsigtigt kartoflerne og finthakkede krydderurter i. Smag til med salt og peber.
Dæk til og stil på køl indtil servering.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Picnic / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Salater / Grøntsagssalater / Kartoffelretter / Kartoffelsalater / Duff Goldman

Opskriftsamlinger