Pastasalat med grøntsagsvinaigrettedressing
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 316, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 7 G., kulhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 4 mg, natrium 302 mg, sukker 2 G.
Kalorier 316, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 7 G., kulhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 4 mg, natrium 302 mg, sukker 2 G.
Denne solide og lækre pastasalat er klar på få minutter, og grøntsagerne er endda en del af dressingen. Du skal blot blende friske zucchini og gulerødder med olie, eddike og sennep og vende dem med pastaen. Enhver kogt pasta er god nok, selv rester fra gårsdagens aftensmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop hakkede rå gulerødder
- 0,5 kopper skivede rå zucchini
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 spsk hvid balsamicoeddike
- 1 tsk havsalt
- 0,5 kop druekerneolie
- 450 g kogt pasta af enhver art
- 1/4 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, gulerod, zucchini, æblecidereddike, balsamicoeddike, Dijon-sennep, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- For at lave dressingen, kom gulerødder, squash, Dijon-sennep, æblecidereddike, balsamicoeddike og salt i en foodprocessor og blend, indtil det er glat.
- Tilsæt derefter gradvist olien under omrøring, indtil den er emulgeret. Hæld dressingen fra blenderen i en skål.
- I en stor skål blandes pastaen med halvdelen af vinaigretten. Rør rundt og tilsæt mere dressing efter behov. Når pastaen er gennemkrydret, hældes den over på et serveringsfad, drysses med parmesanost og serveres.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
