Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

En hollandsk baby er en kæmpe, luftig pandekage, der kollapser umiddelbart efter, den tages ud af ovnen. Den resulterende fordybning fyldes typisk med noget sødt, som f.eks. frugtkompot, eller drysses med flormelis. Denne opskrift erstatter det søde fyld med et salt fyld - en klassisk kombination af stegt pølse og svampe. Server med en grøn salat i en vinaigrettedressing til den perfekte brunch eller middag.

Ingredienser:

• 3 store æg
• 0,5 kopper sødmælk
• 0,5 kopper premium mel
• 3 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
• 220 g ukogte morgenmadspølser af svinekød, uden tarme og smuldret kød
• 220 g hvide champignoner, fjern stilkene, skær hatten i 1 cm store stykker.
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1 spsk hakkede skalotteløg
• 1 kop revet Gruyère eller schweizerost
• Grøn salat, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, mælk, Gruyère-ost, hakket pølse, champignon svampe, salatblanding, purløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til 220 °C.
Trin 2
• I en skål eller et målebæger piskes æg, mælk, mel, 2 spiseskefulde smeltet smør, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber sammen, indtil det er næsten glat (lidt klumper er okay); dæk til og opbevar i køleskabet indtil det er klar til brug.
Trin 3
• Steg pølsen i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme, indtil den er brunet og gennemstegt, ca. 5 minutter. Kom den i en lille skål og sæt den til side. Du kan brække store stykker fra hinanden med bagsiden af ​​en træske.
Trin 4
• Skru ned for varmen til medium, og tilsæt den resterende spiseskefuld smeltet smør i panden. Når smørret begynder at skinne, tilsæt svampe, persille og skalotteløg, og krydr med salt og peber. Steg under omrøring, indtil svampene er brunede og møre, ca. 5 minutter. Tilsæt pølsen. Sæt panden tilbage i ovnen for at varme svampene og pølsen igennem, ca. 2 minutter.
Trin 5
• Drys jævnt med Gruyère og hæld forsigtigt dejen i (pølsen og svampene skal være jævnt fordelt i bunden af ​​formen). Bag til de er gyldenbrune, 20-22 minutter. Server straks med en salat.

Stemmer: 2