Pandekage med ost og svampe
Stemmer: 1
Tid: 50 min plus trækketid
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Pandekage med ost og svampe - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Pandekager med spinat
- 2 store æg
- 3/4 kop mælk
- 1/2 kop vand
- 1 kop premium mel
- 3 spiseskefulde smeltet smør
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kop hakket tørret dild eller persille, spinat eller soltørrede tomater
- Smør til stegning
Fyld med svampe og ost
- 1 kop løg, skåret i cirkler
- 3 spsk (45 g) smør
- 300 g shiitake-svampe, tyndt skåret
- 150 g cremini-svampe, 1/2 tyndt skåret, 1/2 hakket
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk stødt peber
- 150 ml mælk
- 1/2 kop revet mild hvid ost, mozzarella eller provoloneost
- 2 spsk purløg, finthakket
- 1/4 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pandekager, æg, mælk, premium mel, shiitake-svampe, Crimini-svampe, mozzarellaost, provoloneost, Parmesanost, spinat, soltørrede tomater, purløg, dild, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde smeltes 1 spiseskefuld (15 g) smør, og løget sauteres. Tilsæt alle svampene og de resterende 2 spiseskefulde smør. Krydr med salt og peber, og steg, indtil svampene er møre. Tilsæt mælken, og reducer væsken til det halve. Tilsæt provoloneosten, og lad den smelte. Konsistensen skal ligne farsbrødsblanding.
- Placer to pandekager på en smurt bageplade. På denne måde kan du stadig tage kagen ud af formen, hvis den nederste pandekage hænger fast i formen. Smør et tyndt lag fyld på hver pandekage. Drys med purløg på hvert lag. Læg en anden pandekage ovenpå og smør mere svampefyld på. Gentag, indtil fyldet er brugt op. Top kagen med en anden pandekage og drys med parmesanost.
- Sæt kagen i ovnen ved høj varme, indtil osten smelter og bruner. Læg den over på et skærebræt og skær den i skiver. Server straks.
Pandekager med spinat
Kom alle ingredienser (undtagen fritureolie) i en blender og blend i 10 sekunder. Stil pandekagedejen på køl i 1 time. Dette vil give eventuelle luftbobler mulighed for at bundfælde sig, hvilket reducerer risikoen for, at pandekagerne går i stykker under stegning. Dejen kan opbevares i op til 48 timer.
Varm en lille nonstick-pande op. Smør den med smør. Hæld 30 ml dej i midten og vip panden, så bunden er jævnt dækket. Steg i 30 sekunder og vend den. Steg i yderligere 10 sekunder og læg dem på et skærebræt. Lad pandekagerne køle af uden at rulle dem ud. Fortsæt med resten af dejen.
Når pandekagerne er afkølet, kan de stables og opbevares i køleskabet i flere dage i lynlåsposer eller fryses i op til 2 måneder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
