Rigatoni med krydret pølse og sprøde svampe
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 704, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 28 G., kulhydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 74 mg, natrium 667 mg, sukker 4 G.
Kalorier 704, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 28 G., kulhydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 74 mg, natrium 667 mg, sukker 4 G.
Rigatoni-pasta serveres i en velsmagende tomatsauce med krydret italiensk pølse og et lag sprøde, ovnbagte svampe. Dens rørformede form og ribbede overflade gør det muligt for rigatonien at absorbere saucen fuldt ud og give en lækker smagsoplevelse i hver bid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g champignoner, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 tsk hakket frisk rosmarin + 1 lille kvist
- 350 g rå søde eller varme italienske pølser (ca. 4 stk.), uden tarme
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 3,5 spsk. marinarasauce
- 450 g rigatoni
- Til serveringRevet Gruyère, Parmesan eller Pecorino
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, champignon svampe, kupaty (stegte pølser), marinarasauce, Gruyère-ost, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
- Vend svampene med 1 spiseskefuld olivenolie, hakket rosmarin, 1 tsk salt og et par gnister sort peber. Læg dem i et enkelt lag på en bageplade og steg dem under omrøring, indtil de er tørre og sprøde pletter, 40-50 minutter.
- I mellemtiden varmes den resterende spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og hvidløget, og steg det i ca. 6 minutter, mens du løser eventuelle klumper med en træske. Tilsæt marinarasaucen, rosmarinkvisten og 1 kop vand, og bring det i kog. Skru ned for varmen til middel, og lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner let, ca. 15 minutter. Smag til med salt og peber.
- Kom pastaen i det kogende vand og kog det efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, kom pastaen i en stor serveringsskål og vend den med kødsovsen. Server med svampe og revet ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
