Linguine med pølse og svampe
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 619, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 24 G., kulhydrater 73 G., fiber 5 G., kolesterol 71 mg, natrium 365 mg, sukker 1 G.
Kalorier 619, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 24 G., kulhydrater 73 G., fiber 5 G., kolesterol 71 mg, natrium 365 mg, sukker 1 G.
For at tilføje en mere kompleks og dyb smag til denne pasta kan du bruge flere typer svampe, såsom champignoner, østershatte eller shiitakesvampe. De supplerer perfekt den naturlige italienske pølse i en let, cremet sauce med tilsætning af tør hvidvin. Hvis du ikke har vin ved hånden, kan du bruge kyllingebouillon.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g linguine pasta
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 220 g rå sød italiensk pølse, uden tarme
- 1 lille løg, hakket
- 1 stilk selleri, tyndt skåret
- 200 g tyndt skåret forskellige svampe
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 blommetomater, hakket
- 0,5 dl tør hvidvin eller letsaltet kyllingebouillon
- 2/3 kop piskefløde
- 3 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, hakket pølse, hvidvin, fløde, blommetomater, selleri, svampe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring saltvand i kog, tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld 1 kop vand i en separat beholder, og hæld derefter det resterende vand fra.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den under omrøring, indtil den er brunet, i 3 minutter. Skru op for varmen, tilsæt løg, selleri og svampe, og steg den under omrøring, indtil den er mør, i 4 minutter.
- Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut. Skru ned for varmen til middel; tilsæt tomater og vin og kog under omrøring, indtil væsken er reduceret til det halve, ca. 5 minutter. Tilsæt fløden og kog, indtil den er let tyknet, ca. 4 minutter. Tilsæt persille og skru ned for varmen.
- Kom pastaen i gryden og kog under omrøring, indtil den har absorberet noget af saucen, 2-3 minutter. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at fortynde saucen. Smag til med salt og peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
