Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Luftige pandekager - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 3/4 kop premium hvedemel
• 3 spsk (45 g) smør
• 3 æg
• 3/4 kop mælk, varmet i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder
• 1 spsk. sukker
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• En knivspids salt
• flormelis, til drysning

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, vaniljeekstrakt, flormelis, æg, mælk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 205°C.
  
  Kom smør i en stor ovnfast non-stick stegepande og sæt den i ovnen.
Trin 2
• I mellemtiden blandes æg, mel, varm mælk, sukker, vaniljeekstrakt og en knivspids salt i en blender.
  
  Pisk ved middelhøj hastighed, indtil blandingen er glat. (Hvis du pisker i hånden, pisk æg og mælk sammen, indtil blandingen er lysegul og luftig, ca. 1 minut. Tilsæt mel, sukker, vaniljeekstrakt og en knivspids salt. Pisk kraftigt, indtil der ikke er nogen klumper tilbage, ca. 30 sekunder.)
Trin 3
• Tag forsigtigt den varme stegepande ud af ovnen. Smørret skal smelte. Drej stegepanden, så den er helt dækket, hæld derefter det resterende smør i dejen og rør rundt.
  
  Hæld dejen i den varme pande og sæt den tilbage i ovnen. Bag, indtil pandekagen er hævet i midten og gyldenbrun i kanterne, 20-25 minutter.
Trin 4
• Tag pandekagen op af panden med en spatel og læg den på en rist i et par minutter, så dampen kan slippe ud og den ikke bliver blød. Når den er let afkølet, drysses den med flormelis. Skær pandekagen i 8 trekanter på et serveringsfad eller et skærebræt.

Stemmer: 4