Stegte ris med tofu, ingefær og shiitakesvampe
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Deltag i den internationale "Meatless Monday"-bevægelse, og bidrag til miljøet og gør din kost sundere. For at undgå at gå glip af kødretter på denne dag, kan du tilberede disse lækre ris med tofu og shiitakesvampe. Denne ret indeholder også masser af asiatiske krydderier og et spejlæg. Alt tilberedes i en stegepande ved hjælp af wok-teknikken (stegning under hyppig omrøring) på bare 20 minutter. Dette er også en god måde at bruge rester af ris fra gårsdagens middag. Denne proteinrige ret er meget mættende og nærende.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper koldkogte langkornede ris
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort æg, pisket
- 1 kop drænet ekstra fast tofu, i tern
- 1 kop tyndt skåret shiitake-svampehatte
- 1 spsk fintrevet frisk ingefær
- 1 tsk knust hvidløg
- 1 tsk sojasauce
- 2 spsk hakkede grønne løg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shiitake-svampe, langkornet ris, æg, tofu, ingefærrod, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor nonstick-pande eller wok op ved høj varme, og rør derefter 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i. Når olien begynder at ryge, tilsæt ægget og vend panden rundt, så den danner en flad æggepandekage. Lad den stivne halvvejs, cirka 10 sekunder, og læg den derefter over på en tallerken.
- Kom tofuen i panden, drys med 1/4 tsk salt, og steg den, indtil den er gyldenbrun, ca. 4 minutter. Kom den i en skål. Tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie, tilsæt derefter shiitakesvampene, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter. Tilsæt ingefær, hvidløg, sojasauce og 1/4 tsk salt, og steg, indtil det dufter, ca. 1 minut.
- Tilsæt risen under omrøring for at opløse eventuelle klumper, og fordel risen i panden. Varm risen i 3 minutter. Kom æg, tofu og eventuel saft tilbage i panden, og kog under omrøring for at opløse ægget og fordele stykkerne jævnt i ca. 1 minut. Krydr med salt, hvis det er nødvendigt. Drys med forårsløg og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
