Lasagne med pølse og svampe
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 589, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 39 G., kulhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 163 mg, natrium 898 mg, sukker 4 G.
Kalorier 589, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 39 G., kulhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 163 mg, natrium 898 mg, sukker 4 G.
Rå, naturlige pølser er en lækker erstatning for hakket kød i lasagnesauce. Fjern tarmene og tilsæt dem til saucen; selve pølsen indeholder allerede nok krydderi og salt. Stegte svampe vil forbedre smagen af kødet i lasagnen. For at gøre det nemmere at samle lasagnen, kan du erstatte traditionelle lasagnenudler med store plader frisk dej.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 tsk tørret oregano
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 dåse (800 g) hele blommetomater fra dåse, knuste i hånden
- 2 pakker à 110 g blandede svampe, grofthakkede
- 450 g rå sød italiensk pølse, uden tarme
- 450 g mozzarellaost
- 2 beholdere ricotta (420 g hver)
- 1 stort æg
- 3 ark frisk lasagnedej (ca. 200 g)
- 2 spsk hakket frisk persille
- Til serveringgrøn salat og hvidløgsbrød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: usyret dej, svampe, blommetomater, mozzarellaost, ricottaost, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en mellemstor gryde opvarmes 1 spiseskefuld olivenolie ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt tomaterne med deres saft, oregano, ¾ tsk salt og ¼ tsk sort peber. Bring det i kog og fortsæt med at koge, indtil tomaterne er møre, og saucen er tyknet, 20 minutter. Del tomaterne op med en ske, mens de bliver bløde. Gem ⅓ kop af saucen til lasagnen, og sæt resten til side.
- I mellemtiden varmes den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme, og svampene tilsættes. Steg, indtil de frigiver deres væske, 5-7 minutter. Tilsæt pølsen, og fortsæt med at stege, mens du fjerner eventuelle klumper med en ske, indtil pølsen er brunet og gennemstegt, yderligere 10 minutter. Tilsæt tomatsaucen, og rør rundt.
- Skær cirka en fjerdedel af mozzarellaen i tynde skiver og sæt den til side; riv resten fint. Bland den revne ost med ricotta og æg. Fordel de gemte 2/3 kop tomatsauce i bunden af et ildfast fad på 23 x 33 cm. Top med 1 ark dej, en tredjedel af ricottablandingen og en tredjedel af kødsovsen. Gentag med den resterende dej, ricotta og kødsovs.
- Dæk med folie og bag indtil saucen bobler i kanterne, og lasagnen er mør, cirka 45 minutter. Fjern folien, tilsæt mozzarellaskiverne, og fortsæt med at bage indtil osten er smeltet, yderligere 15 minutter. Lad hvile i 20 minutter og drys med hakkede krydderurter. Server lasagnen med en grøn salat og hvidløgsbrød.
Note
Du kan lave lasagnen dagen før servering og sætte den i køleskabet. I dette tilfælde kan det tage et par minutter længere at bage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
