Stegte ris med kylling og svampe
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 373, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 25 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 618 mg, sukker 1 G.
Kalorier 373, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 25 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 618 mg, sukker 1 G.
For at lave disse stegte ris med shiitakesvampe, brug kyllingelår uden skind og ben. De forbliver saftige, selvom du ved et uheld overkoger dem. Krydr risen med sojasauce, sesamolie og frisk ingefær, og nyd asiatisk stegt ris i al sin pragt!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort æg, pisket
- 2 kyllingelår uden skind og ben, skåret i 1 cm store stykker.
- 1,5 kopper tyndt skåret shiitake-svampe (stilke fjernet)
- 1 tsk fintrevet frisk ingefær
- 1 tsk Shaoxing vin eller tør sherry
- 1 tsk sojasauce
- 3 kopper koldkogte langkornede ris
- 2 tsk ristede sesamfrø
- Tyndt skåret forårsløg, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, langkornet ris, æg, sojasauce, sherry, ingefærrod, shiitake-svampe, forårsløg, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor nonstick-pande eller wok op ved høj varme, og tilsæt derefter 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Når olien begynder at ryge, tilsæt ægget og sving panden rundt, indtil det danner en flad, halvt stivnet æggepandekage, cirka 10 sekunder; læg den over på en tallerken.
- Kom kyllingen på stegepanden, drys med 1/4 tsk salt, og steg under konstant omrøring, indtil den er gyldenbrun og lige akkurat gennemstegt, ca. 4 minutter. Hæld den over i en skål. Tilsæt den resterende 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, tilsæt derefter shiitakesvampene og steg under konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter. Tilsæt ingefær, Shaoxing-vin, sojasauce og 1/4 tsk salt, og steg, indtil ingefæren er blødgjort, 1 til 2 minutter.
- Tilsæt risen under omrøring for at opløse eventuelle klumper, og fordel den i panden. Kog, indtil risen er varmet igennem, ca. 3 minutter. Kom æg, kylling og eventuel saft tilbage i panden, og kog under omrøring og for at fordele ingredienserne grundigt, ca. 1 minut. Smag til med salt, hvis det er nødvendigt. Dryp med sesamolie, drys med forårsløg og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
