Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Forkæl din familie med en luftig Dutch Baby-svampepandekage til en sen søndagsbrunch – nok til fire personer. Serveret med stegte kartofler, chorizopølse og et spejlæg er det en mættende godbid. Dyp svampepandekagen i den flydende blomme og nyd.

Ingredienser:

• 450 g store kartofler
• 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
• 220 g hakkede forskellige svampe
• 2 fed hvidløg, tyndt skåret
• 7 store æg
• 3/4 kop premium mel
• 3/4 kop sødmælk
• 1 spsk hakket frisk persille + ekstra til servering
• 2 kogte mexicanske chorizopølser (ca. 170 g), skåret i stykker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, svampe, hvidløg, æg, premium mel, mælk, persille, chorizo-pølse

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Prik kartoflerne flere gange med en gaffel, og varm dem i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, 6-8 minutter. Lad dem køle af.
Trin 2
• I en stor ovnfast stegepande med slip-let-belægning varmes 2 spiseskefulde olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt svampene, krydr med salt og peber, og steg dem under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløget, og steg det, indtil det er blødt, ca. 1 minut. I en mellemstor skål piskes 3 æg med 1 spiseskefuld olivenolie, mel, mælk, 3/4 tsk salt og peber efter smag. Hæld dejen over svampene, og drys med persille. Sæt panden i ovnen, og bag den, indtil den er puffet op og gyldenbrun i kanterne, ca. 20 minutter.
Trin 3
• I mellemtiden blandes den resterende spiseskefuld olivenolie med chorizoen i en anden stor nonstick-pande; steg ved middel varme under omrøring, indtil pølsen begynder at blive brun, cirka 5 minutter. Skær kartoflerne i små stykker og kom dem i panden, krydr med salt og peber efter smag. Steg, indtil kartoflerne er let sprøde, 8 til 10 minutter.
Trin 4
• Lav 4 fordybninger i kartoffelblandingen, og slå et æg ud i hver fordybning. Krydr med salt og peber. Kog, indtil hviderne er stivnede, men blommerne stadig er flydende, 3-5 minutter. Skær crêpen i trekanter. Server med kartofler, chorizo ​​og røræg. Drys med persille.

Stemmer: 1