Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Forkæl din familie med disse luftige pandekager fyldt med saftige jordbær og dryppet med hjemmelavet brun farinsirup til en sen søndagsbrunch. For et mere tiltalende look kan du lægge jordbærrene direkte på pandekagerne, mens de steger, i stedet for i dejen. På denne måde vil bærrene være synlige, når de serveres.

Ingredienser:

Sirup

• 1 kop lys brun farin
• En lille knivspids salt

Pandekager

• 2 kopper premium mel
• 3 spsk. granuleret sukker
• 0,5 tsk salt
• 1 tsk bagepulver
• 0,5 tsk sodavand
• 2 kopper surmælk eller kefir (shake)
• 2 store æg
• 4 spsk usaltet smør, smeltet og afkølet, plus ekstra til at smøre med
• Vegetabilsk olie til stegning
• 1 kop tyndt skåret jordbær

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, surmælk, kefir, jordbær, sirup, brunt sukker

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sirup:
  
  Bland 1,2 dl vand, brunt sukker og salt i en mellemstor gryde og varm det op ved middel varme. Bring det i kog og rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Lad siruppen simre i 25-30 minutter under omrøring. Lad den køle af inden servering.
Trin 2
• Lav pandekager:
  
  Forvarm ovnen til 95 °C (205 °F). Bland mel, granuleret sukker, salt, bagepulver og natron i en stor skål. Kom kærnemælk, æg og afkølet smeltet smør i en anden skål og bland. Lav en fordybning i midten af ​​melblandingen og hæld den flydende blanding i. Brug en silikonespatel til at vende dejen i pandekagedejen. Pas på ikke at overrøre, da pandekagerne ellers bliver gummiagtige!
Trin 3
• Varm en stor elektrisk stegepande eller en nonstick-pande op ved middel varme. Tilsæt et par dråber vegetabilsk olie og en klat smør. Når smørret er smeltet, kan du bruge et stykke køkkenrulle til at fordele det i bunden af ​​panden. Fordel ca. 0,6 dl dej på hver pandekage. Placer en lille håndfuld skivede jordbær oven på pandekagerne. Steg, indtil der begynder at dannes bobler på overfladen, ca. 3 minutter, vend derefter pandekagerne og steg, indtil den anden side er gyldenbrun, ca. 2 minutter mere.
Trin 4
• Gentag med den resterende dej; læg de færdige pandekager på en bageplade og opbevar dem i en varm ovn, mens du steger den næste portion. Arranger pandekagerne på tallerkener og server med sirup.

Stemmer: 1