Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Du kan bruge enten friske eller frosne blåbær i disse pandekager. Vend forsigtigt bærrene i dejen for at forhindre dem i at gå i stykker for tidligt, og for at sikre, at de sprænger som saftige, søde lommer, når du bider i dem. Pandekagedejen skal også blandes forsigtigt, uden at overpiske, lige nok til at blande alle ingredienserne, hvilket resulterer i luftige og møre pandekager. Dryp pandekagerne med ahornsirup og nyd deres blåbærsmag, forstærket af en forfriskende citrussyrlighed.

Ingredienser:

• 1 og 3/4 kop premium mel
• 2 spiseskefulde sukker
• 1 tsk bagepulver
• 0,5 tsk vaniljeekstrakt
• 1,5 kopper friske eller frosne blåbær
• 0,5 tsk sodavand
• 0,5 tsk salt
• 2 store æg
• 1 kop mælk + mere efter behov
• 1 kop cremefraiche
• 110 g smeltet smør
• 0,5 tsk citronskal

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, sukker, bagepulver, vaniljeekstrakt, blåbær, æg, mælk, cremefraiche, smør, citronskal

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor skål sigtes mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen. Pisk æggene let i en separat stor skål. Tilsæt mælk, cremefraiche, halvdelen af ​​det smeltede smør og vaniljeekstrakt, og pisk, indtil det er glat. Lav en fordybning i den tørre blanding, og hæld æggeblandingen i. Ælt dejen (pisk ikke for meget). Rør blåbær og citronskal i.
Trin 2
• Varm en stor stegepande op ved middel varme og pensl med det resterende smeltede smør. Hæld ca. 0,6 dl dej i hver pandekage. Steg 3-4 pandekager ad gangen, afhængigt af pandens størrelse. Hvis dejen virker for tyk, kan du fortynde den med 1-2 spiseskefulde mælk. Når der begynder at dannes bobler og poppe på overfladen af ​​pandekagen efter ca. 1 minut, og den ydre kant ser tør ud, vendes pandekagerne og den anden side steges i ca. 30 sekunder.

Stemmer: 1