Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 pandekager

Flerkornspandekager kan være tætte og tunge, men ikke disse: yoghurt giver dem lethed og blødhed uden at tilsætte fedt.

Ingredienser:

• 1/2 kop premium hvedemel
• 1/2 kop fuldkornshvedemel
• 1/4 kop hurtigkogende havregryn
• 1/4 kop majsmel
• 3 spsk. brunt sukker
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1 stort æg
• 1/2 spsk. fedtfattig yoghurt
• 3/4 kop skummetmælk
• 1/2 tsk fintrevet citronskal
• 1/4 tsk. revet muskatnød
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• Smør til smøring
• Smør og ahornsirup til indgivelse

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mel, fuldkornsmel, havregryn, majsmel, brunt sukker, æg, yoghurt, mælk, citronskal, muskatnød, smør

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor skål blandes hvedemel og fuldkornshvedemel, havregryn, majsmel, brunt sukker, bagepulver og salt. Pisk ægget i en mellemstor skål. Tilsæt yoghurt, mælk, citronskal, muskatnød og vegetabilsk olie, og bland det sammen. Vend æggeblandingen i melblandingen (der kan være nogle klumper).
Trin 2
• Varm en stegepande eller en stor nonstick-pande op ved middellav varme; smør den let med smør. Hæld 60 ml dej i (for hver pandekage) og steg, indtil den bobler på toppen og er let brunet i bunden, ca. 3 minutter. (Hvis pandekagerne brænder på, skru ned for varmen.) Vend pandekagerne og fortsæt med at stege, indtil de er gyldne på den anden side, ca. 1 minut mere. Læg dem over på en tallerken. Gentag med den resterende dej, smør panden med smør om nødvendigt. Server med smør og sirup.

Stemmer: 1