Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Start din søndag med en stak luftige, gyldenbrune pandekager dryppet med sirup og smør. Disse pandekager er lavet med surmælk og er særligt møre og luftige. Dejen er utrolig nem at røre: du behøver ikke engang at fjerne alle klumperne; jo mindre du pisker dejen, jo bedre bliver pandekagernes tekstur.

Ingredienser:

• 1,5 kopper premium mel
• 0,5 kop fuldkornshvedemel
• 1 tsk vinsten
• 1 teskefuld bagepulver
• 0,5 tsk salt
• 2 store æg
• 1 og 3/4 kop surmælk eller kefir
• 1,5 tsk sukker
• 4 spiseskefulde usaltet smør, smeltet, plus ekstra til servering
• Vegetabilsk olie til stegning
• Ahornsirup, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fuldkornsmel, æg, vinstenscreme, surmælk, kefir

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål piskes alt mel, vinsten, bagepulver og salt sammen. I en større skål piskes æg, surmælk og sukker sammen, indtil det er skummende, og derefter tilsættes det smeltede smør. Tilsæt melblandingen og ælt den, indtil den er glat. Dejen vil være tyk; det er okay, hvis der er et par klumper.
Trin 2
• Varm en stor stegepande op ved middel varme. Smør den let med vegetabilsk olie. Hæld 0,6 dl dej til hver pandekage i stegepanden og fordel den med bagsiden af ​​en ske, så den danner en cirkel på 12-15 cm i diameter.
Trin 3
• Steg indtil der kommer bobler på overfladen, og kanterne begynder at blive brune, cirka 4 minutter. Vend pandekagerne og steg indtil de er gyldenbrune, yderligere 2-3 minutter. Gentag med den resterende dej, og pensl panden med vegetabilsk olie.
Trin 4
• Server pandekagerne med smør og ahornsirup.

Stemmer: 1