Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Disse pandekager er inspireret af Strawberry Margarita-cocktailen. Den har det hele: jordbær, lime og endda tequila! For at gøre pandekagerne endnu lysere og mere levende, tilsæt lidt rød frugtfarve til dejen. Server med dryppet hjemmelavet limesirup.

Ingredienser:

Pandekager

• 2 kopper selvhævende mel
• 0,5 kop granuleret sukker
• 1/4 kop mælk
• 1/3 kop vegetabilsk olie
• 3 æg
• 2 spsk rød frugtfarve
• 2 spsk. jordbærekstrakt
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 kop sølv tequila
• 2 kopper jordbær, vasket og hakket
• Flødeskum til pynt
• Lyserøde sukkerstrøssel
• Skal af 1 lime, til pynt
• Limesirup

Limesirup

• 6 spsk limesaft
• 1 kop flormelis

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

selvhævende mel, æg, mælk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland mel og sukker. Rør smør, mælk og æg i. Tilsæt frugtfarve og ekstrakter og bland godt. Tilsæt tequilaen. På dette tidspunkt kan det være nødvendigt at tilsætte lidt mere væske for at opnå den ønskede konsistens – mælk fungerer godt. Dejen skal være omtrent lige så tyk som cupcakedej.
Trin 2
• Forvarm panden til 150 °C. Kom rigelige skefulde dej på panden. Når der begynder at dannes bobler på overfladen af ​​pandekagerne, tilsættes 1-2 jordbærskiver på hver pandekage og vendes. Steg i yderligere 30 sekunder til 1 minut, og tag derefter pandekagerne ud og læg dem med jordbærsiden opad på bagepapir. Stable dem på en tallerken (på hovedet!) for at fremvise de friske jordbær.
Trin 3
• Top pandekagerne med flødeskum, rosa krymmel, limeskal og limesirup.
  
  Limesirup:
  
  Bland flormelis og limesaft i en lille gryde. Bring det i kog ved middel varme. Tag det af varmen, når sukkeret er opløst, og lad det køle af.

Stemmer: 1