Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Luftige og møre pandekager med en sød, citrusagtig smag er fyldt med saftige blåbær og er perfekte til både morgenmad og dessert. I stedet for traditionel pandekagekærnemælk besluttede Ree Drummond at blande dejen med usødet kondenseret mælk, som hun havde tilovers fra en anden opskrift. For at få den til at sætte sig lidt, tilsatte hun citronsaft og -skal. Den citrusagtige friskhed balancerede den søde blåbærsmag flot, hvilket resulterede i perfekte pandekager i både tekstur og smag. Steg disse pandekager i smør og server med naturlig ahornsirup eller din yndlingstopping.

Ingredienser:

• 1,5 spsk. + 1 spsk. kagemel
• 3 spiseskefulde sukker
• 1 topspsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 1,5 kopper usødet kondenseret mælk (eller efter behov)
• Skal og saft af 1 citron (eller flere citroner, hvis de ikke er særlig saftige)
• 2 spsk smeltet smør, plus ekstra blødt smør til servering
• 1,5 tsk vaniljeekstrakt
• 1 stort æg
• 1 kop blåbær
• Ahornsirup eller pandekagesirup, varm

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kagemel, sukker, bagepulver, koncentreret mælk, citron, smør, vaniljeekstrakt, æg, blåbær, ahornsirup, sirup

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm en tykbundet stegepande eller grill op til middellav varme.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes mel, sukker, bagepulver og salt. Sæt til side.
Trin 3
• I en separat skål blandes usødet kondenseret mælk, citronskal og -saft. Lad det trække i 5 minutter, og tilsæt derefter æg og vaniljeekstrakt. Rør rundt.
Trin 4
• Hæld den flydende blanding i melblandingen. Ælt dejen forsigtigt. Tilsæt smeltet smør. Hvis dejen er for tyk, tilsæt mere kondenseret mælk. Tilsæt blåbærrene.
Trin 5
• Smelt lidt blødt smør i en forvarmet stegepande. Kom 1/4 eller 1/3 kop dej i og steg pandekagerne på begge sider i et par minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 6
• Server med blødt smør og varm sirup.

Stemmer: 1