Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Bløde og luftige havregrynspandekager toppes med duftende bagte æbler i en ahornsirupglasur – et sundt alternativ til marmelade eller andre søde saucer. Bag de skivede æbler, overtrukket med krydderier og ahornsirup, i ovnen, mens du steger pandekagerne og blander en dej af havregryn dyppet i kærnemælk og hvedemel. Et strejf af ahornsirup og aromatiske krydderier tilsættes også dejen, hvilket perfekt komplementerer pandekagernes havregrynssmag. Perfekt til en sen søndagsmorgenmad!

Ingredienser:

Bagte æbler

• 1/4 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk stødt muskatnød
• 2 spsk ahornsirup + ekstra til servering (valgfrit)
• 3 store Jonagold- eller Gala-æbler (eller begge), skrællede, uden kernehuse og skåret i 1,2 cm tykke skiver.

Havregrynspandekager

• 1,5 kopper havregryn
• 1 kop surmælk eller kefir
• 2,5 kopper premium mel
• 2 spsk. granuleret sukker
• 1 tsk bagepulver
• 1 teskefuld bagepulver
• 1/4 tsk fint havsalt
• 0,5 tsk stødt kanel
• 1/8 tsk stødt muskatnød
• 4 æg
• 1,5 kopper mælk
• 2 spsk. ahornsirup
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Rapsolie eller smeltet smør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, havregryn, æg, mælk, surmælk, kefir, æbler, ahornsirup, havsaltflager, muskatnød, kanel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Æbler:
  
  Forvarm ovnen til 190 °C. Bland æblerne med kanel, muskatnød og ahornsirup i en stor skål. Kom æblerne i et ildfast glasfad på 22 cm, dryp med ahornsirup og bag, indtil de er karamelliseret og møre, rør af og til, i cirka 30 minutter.
Trin 2
• Pandekager:
  
  I en mellemstor skål blandes havregryn og kærnemælk, og lad det trække i mindst 15 minutter og op til 30 minutter.
  
  I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, natron, salt, kanel og muskatnød sammen, og blandes, indtil det er jævnt fordelt.
Trin 3
• Pisk æg, mælk, ahornsirup og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er glat, og vend derefter havreblandingen i. Tilsæt den våde blanding til den tørre blanding, og ælt den til en dej (den kan være klumpet). Dæk til, og lad det hvile i 15 minutter.
Trin 4
• Placer en nonstick-stegepande eller bageplade over medium varme og pensl med vegetabilsk olie eller smeltet smør. Hæld dejen i stegepanden, 1/4 kop ad gangen, og steg indtil pandekagerne er gyldenbrune i bunden, og kanterne begynder at tørre, ca. 2 minutter. Vend forsigtigt med en spatel og steg i yderligere 1,5-2 minutter. Gentag med den resterende dej. Server pandekagerne straks med bagte æbler og ahornsirup.

Stemmer: 3