Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Grillet majs giver denne salat en lækker sommersmag og aroma med et røget pift, mens stykker af mør avocado gør den mættende og utrolig sund. Men det virkelige højdepunkt ved denne salat er dens Green Goddess-dressing, som får enhver grøntsag til at se guddommelig ud. Dressingen er lavet med mayonnaise og kærnemælk, fyldt med et væld af friske krydderurter og krydret med hakket, grillet jalapeño, mens ansjosfileter forstærker smagen. Du behøver måske ikke al dressingen til at lave salaten, men du kan opbevare den i køleskabet og servere den blot med grøntsagerne som en dip.

Ingredienser:

• 1 hjerte af romainesalat, hakket
• 3 majskolber
• 1 lille jalapeño
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1 stor avocado, skrællet, udstenet og skåret i tern
• 3/4 kop mayonnaise
• 1/3 kop surmælk
• 1/4 kop hakket persille
• 3 spiseskefulde hakket frisk purløg
• 1,5 spsk friskpresset citronsaft
• 1 spsk hakket frisk dild
• 1 ansjosfilet
• 1 lille fed hvidløg, grofthakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

romainesalat, Avocado, majs, jalapeno peber, citronsaft, Ansjoser, dild

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme.
  
  Gnid majs og jalapeño med olivenolie og grill dem, vend dem af og til, indtil de er møre og brunede, cirka 6 minutter for jalapeño og 12 minutter for majs. Skær kernerne af kolberne og kom dem i en stor skål. Tilsæt avocado og romainesalat til skålen.
Trin 2
• Fjern kerner og stilk fra den stegte jalapeño. Kom jalapeño, mayonnaise, surmælk, persille, purløg, citronsaft, dild, ansjoser, hvidløg og 1/2 tsk salt i en blender, og blend, indtil det er glat.
Trin 3
• Tilsæt lige præcis nok dressing til salaten til at dække den; krydr med salt efter smag. Vend forsigtigt for at fordele ingredienserne jævnt.
  
  

  Grøn Gudinde Tankstation

  
  Rester af dressing kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 1 uge og serveres med grøntsager som dip.

Stemmer: 1

Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.