Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Avocado er ikke en traditionel ingrediens i Green Goddess-dressing, men den er en lige så lækker, sund og kaloriefattig version. Avocado er en god erstatning for fedtfattig mayonnaise og cremefraiche. Blend den i en blender med letmælk og tilsæt frisk estragon og forårsløg for smag. Avocadoen giver dressingen en cremet, tyk konsistens, ligesom originalen, og en mere levende grøn farve. Den er perfekt til at dresse friske grøntsagssalater og som en sund snack med rå grøntsagsstave til at dyppe i.

Ingredienser:

• En halv moden avocado, skrællet
• 3/4 kop fedtfattig surmælk eller kefir
• 3 spiseskefulde hvidvinseddike
• 2 spiseskefulde grofthakkede friske estragonblade
• 1 forårsløg, grofthakket
• 0,5 tsk salt
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Avocado, surmælk, kefir, vineddike, forårsløg, estragon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom alle ingredienser i en blender og blend, indtil det er glat. Dressingen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 2-3 dage.

Stemmer: 4