Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lav muslinger med smagen af ​​den populære Green Goddess-sauce. Lidt naturlig græsk yoghurt vil give dem den nødvendige cremede konsistens, som blot vil fremhæve friskheden i hele buketten af ​​grøntsager. Tilsæt mynte, dild, persille, koriander, estragon og forårsløg til muslingerne. Det vil være meget velsmagende. Server med et stykke hvidt brød til at dyppe i og nyde til den sidste bid!

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde saltet smør
• 1 spsk. l. olivenolie
• 6 fed hvidløg, revet
• 1 hvidt løg, finthakket
• 0,5 kop naturlig græsk yoghurt
• 4 kopper bouillon (grøntsags-, kyllinge- eller skaldyrsbouillon)
• Skal og saft af 1 citron
• 900 g vaskede muslinger
• 1 spsk grofthakket frisk koriander
• 1 spsk grofthakket frisk dild
• 1 spsk grofthakket frisk mynte
• 1 spsk grofthakket frisk persille
• 1 spsk grofthakket frisk estragon
• 2 forårsløg, grofthakkede
• Brød uden skorpe, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

muslinger, citronsaft, dild, mynte, estragon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og løg, drys med en knivspids salt og et par omgange sorte peberkorn. Sauter, indtil de er bløde, cirka 5 minutter.
Trin 2
• Tilsæt yoghurten og rør rundt. Skru op for varmen til middelhøj og pisk langsomt bouillon og citronsaft i. Bring det i kog. Tilsæt straks muslingerne og læg låg på. Kog, indtil muslingerne åbner sig, 6-8 minutter. Kassér eventuelle uåbnede muslinger.
Trin 3
• Mens muslingerne koger, læg koriander, dild, mynte, persille, estragon, forårsløg og citronskal på et skærebræt og hak dem fint med en kniv.
Trin 4
• Rør muslingerne, tilsæt krydderurte- og skalblandingen, og rør igen. Server varme med brød til at dyppe i.

Stemmer: 1