Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne livligt smagfulde og farverige dressing har udviklet sig markant, siden den først blev skabt i Californien i 1920'erne. Tidligere versioner inkluderede estragon, ansjoser, Worcestershire sauce eller avocado. Denne genfortolkede klassiker er fyldt med friske, møre krydderurter, citron og en velafbalanceret blanding af yoghurt og mayonnaise. Green Goddess-dressing er lige så lækker i salater eller som dip med grøntsager eller kiks.

Ingredienser:

• 0,5 kop naturlig sødmælksyoghurt
• 0,5 kop mayonnaise
• 1 kop friske basilikumblade, let pakket
• 1 kop frisk dild (fjern de seje stilke), let pakket
• 1 kop friske persilleblade, let presset
• 0,5 kop frisk purløg (ca. 1 lille bundt), grofthakket
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk citronskal + 3 spsk friskpresset citronsaft
• 1 spsk sherryeddike

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

persille, basilikum, dild, purløg, citronsaft, sherryeddike, mayonnaise, yoghurt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom yoghurt, mayonnaise, basilikum, dild, persille, purløg, hvidløg, citronskal og -saft, eddike, 1 tsk groft salt og 1/4 tsk friskkværnet sort peber i en blender. Blend, indtil det er glat, og skrab ned ad skålens sider efter behov. Smag til med salt og peber. Opbevar dressingen i køleskabet i en tætlukket beholder i op til 5 dage; rør godt rundt før brug..

Stemmer: 2