Salat med majs, tomater og avocado
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne salat med frisk majs, søde cherrytomater, mør avocado og hakket mozzarella er sprængfyldt med sommersmage og farver. Vend grøntsagerne med en forfriskende vinaigrette af koriander, ekstra jomfruolivenolie og limesaft, og lad den trække i mindst 15 minutter, så smagene kan smelte sammen og intensiveres. Server som forret eller som tilbehør til grillet kød eller kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Salat
- 4 majskolber, kerner fjernet (ca. 3 kopper)
- 0,7 kg cherrytomater, halverede (ca. 3 kopper)
- 450 g frisk mozzarella, i tern
- 2 mellemstore avocadoer, i tern
Tankning
- 1,5 kopper tætpakket frisk koriander
- 0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
- 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
- 1 tsk fintrevet limeskal
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majs, druetomater, Avocado, mozzarellaost, limeskal, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom ingredienserne til dressingen i en blender, tilsæt 2 teskefulde salt og sort peber efter smag; blend indtil en jævn masse. Kom ingredienserne til salaten i en stor skål og vend den med dressingen. Lad den trække i mindst 15 minutter og server, eller dæk til og stil i køleskabet i op til 4 timer.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
