Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

"Green Goddess" er en forfriskende dressing af cremefraiche og mayonnaise med en buket af aromatiske friske krydderurter, hvis smag forstærkes af ansjosfileter. Prøv den på din næste kartoffelsalat, og den vil føles som noget helt nyt.

Ingredienser:

• 900 g små kartofler, skåret i halve
• 0,5 kop mayonnaise
• 0,5 kop cremefraiche
• 1/3 kop hakket frisk persille
• 1/3 kop hakket frisk purløg
• 1/4 kop hakket frisk estragon
• 2 ansjosfileter
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk kapers
• Saft af 1 citron
• 3 hårdkogte æg, pillede og hakkede
• 6 strimler bacon, hakket og stegt
• 4 grønne løg, tyndt skåret
• 2 stilke selleri, tyndt skåret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, selleri, forårsløg, cremefraiche, estragon, citronsaft, Ansjoser, kapers, æg, bacon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom kartoflerne i en stor gryde og tilsæt nok vand til at dække dem; krydr med salt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil de er møre, ca. 12 minutter. Hæld vandet fra og lad det køle af.
Trin 2
• Kom mayonnaise, cremefraiche, persille, purløg og estragon i en blender. Tilsæt ansjoser, hvidløg, kapers, citronsaft, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber; blend indtil det er glat.
Trin 3
• Kom kartofler, æg, bacon, forårsløg og selleri i en stor skål. Tilsæt ca. 2,5 dl af dressingen og vend den rundt. Smag til med salt og peber.

Stemmer: 1