Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Rejesalat med kokosdressing "Green Goddess" - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 700 g stor reje, fjern hovederne og pil skallerne
• 2 appelsiner
• 1 kop frisk persille
• 2 hakkede grønne løg
• 1/4 kop usødet kokoscreme eller piskefløde
• 3 spsk. olivenolie
• Salt og friskkværnet sort peber
• 2 bundter romainesalat, hakket (ca. 12 kopper)
• 1 tern avocado frugt
• 1/4 kop let hakkede ristede cashewnødder, usaltede
• 6 radiser, tyndt skåret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rejer, Appelsiner, Avocado, radise, romainesalat, cashewnødder, kokoscreme, forårsløg, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Skræl appelsinen, fjern al den hvide kant, så kun pulpen er tilbage. Pres den resterende saft ud i en blender. Tilsæt krydderurter, løg og kokoscreme; blend indtil en jævn masse. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie, 1/2 tsk salt og et par knivspidser peber og bland grundigt. Sæt salatdressingen til side.
Trin 2
• Krydr rejerne med salt og peber. Varm en mellemstor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie, tilsæt halvdelen af ​​rejerne, og steg dem på begge sider i 5-6 minutter. Kom de kogte rejer i en stor skål. Gentag med de resterende rejer og en spiseskefuld olivenolie.
  
  Tilsæt romainesalat, avocado, cashewnødder, radiser og appelsinfrugt til skålen med rejerne; vend det hele sammen. Smag til med den tilberedte salatdressing, salt og peber.

Stemmer: 3