Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

En Philly cheesesteak er en sandwich fyldt med saftige skiver grillet oksebøf toppet med en smeltende ostesauce. For at tilberede bøffen på få minutter skal du skære den meget tyndt. Dette er nemmere, hvis bøffen er let frossen. Udover kødet toppes en cheesesteak typisk med ristede peberfrugter og løg, men Sunny Anderson besluttede at erstatte dem med syltede stærke og søde peberfrugter i sin opskrift.

Ingredienser:

Oksekød

• 1 ribeye steak på 350-450 g, letfrossen og skåret meget tyndt
• 2 tsk krydret salt

Ostesauce

• 2 kopper blanding af revet cheddar og Monterey Jack
• 220 g flødeost med forårsløg
• 0,5 tsk stærk ungarsk paprika
• 240-300 ml øl
• Groft salt og friskkværnet sort peber

Sandwich

• 2 lange italienske boller, lav dybe snit på langs, uden at skære dem helt over i halve
• Mayonnaise til smøring
• Ketchup til at smøre
• Syltede Jalapeño-ringe
• Syltede søde peberfrugter

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, flødeost, let øl, sød peber, sandwichboller, salt med krydderier, cheddarost, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Ostesauce:
  
  I en gryde blandes revet ost, flødeost, paprika, 225 g øl, en knivspids salt og et par kviste sort peber. Kog ved middel varme under omrøring, indtil osten smelter. Hold saucen varm, og tilsæt mere øl om nødvendigt, hvis saucen er for tyk.
Trin 2
• Oksekød:
  
  Steg oksekødet i en stegepande ved høj varme og drys med krydret salt og sort peber.
Trin 3
• Steg ved høj varme under hurtig omrøring, indtil stykkerne rører panden på alle sider, i blot et par minutter. Læg dem over på en tallerken og dæk dem løst med folie.
Trin 4
• Sandwich:
  
  Smør mayonnaise på den ene side af bollen og ketchup på den anden. Top med oksekød, jalapeño, peberfrugt og ostesauce. Luk sandwichen og nyd!

Stemmer: 1