Philadelphia cheesesteak
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sub-sandwiches
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sub-sandwiches
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 259, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 17 G., kulhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 43 mg, natrium 364 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 259, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 17 G., kulhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 43 mg, natrium 364 mg, sukker 3 G.
Saftige skiver af roastbeef serveres på boller med stegte løg og peberfrugter, toppet med en tyk, fløjlsblød ostesauce. Dette er Philadelphia Cheesesteak-sandwichen, en favorit for sin kombination af fyldigt oksekød og klæbrig ost. Denne sandwich er lavet med rund bøf fra oksekødets lår. Den har en tydelig oksekødsmag, er relativt billig og er perfekt til denne sandwich. For at gøre det lettere at skære kødet i tynde strimler, frys det let ned og brug en meget skarp kniv. Server de færdiglavede sandwich med det samme.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g bøf (okselår)
- 3 spsk. rapsolie (canola)
- 2 mellemstore løg, tyndt skåret
- 2 grønne peberfrugter, skåret i strimler
- 1 spsk mel
- 1 kop sødmælk, varm
- 1 kop revet provoloneost
- 1/4 tsk cayennepeber
- 4 små sandwichboller, 12 cm lange, delt i siden
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, sød peber, løg, provoloneost, mælk, ostesauce, sandwichboller, stødt cayennepeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Pak oksekødet tæt ind i husholdningsfilm og læg det i fryseren i 45 minutter. Kødet skal gerne blive lidt fastere.
- Varm en stor støbejernspande eller grillpande op ved middelhøj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Tilsæt løg og peberfrugt, krydr med salt og peber. Steg, indtil grøntsagerne er bløde og let brunede, 8-10 minutter. Sæt 1/2 kop af det stegte løg og peberfrugt til side til en anden brug, f.eks. i en opskrift. Tostadas med bønner, chilikødsovs og tomater.
- I en mellemstor gryde opvarmes 1 spiseskefuld vegetabilsk olie ved middel varme. Tilsæt mel og kog i 1-2 minutter. Rør mælken i og kog, indtil det begynder at simre og tykne, 4-5 minutter. Sluk for varmen og tilsæt ost og cayennepeber til saucen. Rør af og til, indtil osten er helt smeltet. Dæk til og hold saucen varm.
- Skær kødet i meget tynde strimler med en skarp kniv. Kom den resterende spiseskefuld olie i en stor stegepande, varm den op ved middelhøj varme, og brun kødet til den ønskede grad, ca. 1-3 minutter på hver side. Fordel løg- og peberfrugtblandingen jævnt på de fire boller. Top med det stegte kød og ostesaucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
