Philadelphia Cheesesteak Æggeruller
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 rør
Kompleksitet: let
Mængde: 8 rør
For at lave amerikanske æggeruller pakkes fyldet tæt ind i tynde lag dej og frituresteges, indtil det er sprødt og gyldent. Denne forret serveres typisk med dipsauce og er perfekt til hjemmefester. Disse æggeruller har det traditionelle Philly cheesesteak-fyld - tynde skiver roastbeef stegt med løg og peberfrugter og toppet med smeltet ost. Pak dem ind i dej og steg flere ad gangen i en frituregryde eller en gryde med rigeligt olie, indtil de er gyldenbrune. Skær æggerullerne ud og server dem varme.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g oksesteg, tyndt skåret
- 2 æg
- 2 spsk. mælk
- 2 spsk. olivenolie
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 1 lille rød peberfrugt, tyndt skåret
- 1 lille grøn peberfrugt, tyndt skåret
- 450 g revet pepper jack-ost
- 8 ark æggebolledej
- Rapsolie (canola) til friturestegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, peber jack ost, sød peber, æg, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olien op til 175 °C i en mellemstor gryde. Tilsæt nok olie, så æggehviderne ikke sætter sig i bunden af gryden.
- I en lille skål piskes æg og mælk sammen. Varm olivenolie, løg og peberfrugt op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Steg grøntsagerne, indtil de er let møre, ca. 2 minutter. Tilsæt roastbeef og steg, indtil løget er gennemsigtigt, ca. 5 minutter mere. Tilsæt osten og rør grundigt, indtil osten begynder at smelte. Tag stegepanden af varmen og hæld den i en finmasket si. Lad den køle af.
- Fordel den afkølede kødblanding i 8 lige store portioner. Placer blandingen i midten af hver æggerulleplade. Fold siderne ind, og rul rullerne sammen, så kanterne forsegles med æggeblandingen. Læg rullerne i den varme olie, og steg dem. Sørg for, at de ikke rører siderne eller bunden af panden. Steg et par ruller ad gangen, uden at overfylde panden, indtil de er gyldenbrune. Læg de færdige ruller over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
- Skær rullerne diagonalt, læg dem på et serveringsskål og server dem varme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
