Cheesesteak-sandwich med svampe
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 14
Kalorier 276, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 11 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 50 mg, natrium 422 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 14
Kalorier 276, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 11 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 50 mg, natrium 422 mg, sukker 3 G.
I modsætning til en traditionel cheesesteak-sandwich, som er fyldt med saftige skiver oksekød og dryppet med en tyk ostesauce, er denne version lavet med svampe, men den er ikke mindre saftig og lækker. Selv kødspisere vil ikke savne kødet! Denne fyldige smag opnås ved at kombinere mindst fire typer svampe: champignoner, crimini portobello-svampe og østershatte (andre vilde svampe kan tilføjes). Sauter dem i en kødkrydderi sammen med søde peberfrugter, læg dem på flødeboller og top med varm ostesauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g saltet smør
- 450 g champignoner, tyndt skåret
- 450 g portobellosvampe, tyndt skåret
- 220 g crimini-svampe, tyndt skåret
- 220 g østershatte, shiitake eller andre vilde svampe, grofthakkede
- 1 tsk Montreal bøfkrydderier
- Et par dråber Worcestershiresauce
- 2 kviste frisk timian
- 1 løg, tyndt skåret
- 1 grøn peberfrugt, tyndt skåret
- 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
- 0,5 tsk sort peber
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1 glas (425 g) smelteostsauce eller smøreost
- 4 lange boller, skåret i halve vandret
- 4 spiseskefulde varm sennep
- 4 spiseskefulde mayonnaise
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, champignon svampe, portobellosvampe, Crimini-svampe, østershatte, shiitake-svampe, bøfkrydderi, Worcestershiresauce, timian, løg, sød peber, sort peber, stødt cayennepeber, smelteost, sandwichboller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 2 spiseskefulde smør op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt alle svampene, krydr med salt, og steg under omrøring, indtil svampene er helt mørke, ca. 5 minutter. Drys svampene med Montreal-steakkrydderi og dryp med Worcestershire-sauce. Tilsæt timiankviste og steg i yderligere et minut. Læg svampene over på en tallerken og sæt dem til side.
- Tilsæt yderligere 2 spiseskefulde smør til den samme pande, tilsæt derefter løg og alle peberfrugterne. Skru ned for varmen til medium og steg grøntsagerne, indtil de er mørkegyldenbrune og møre, cirka 8 minutter.
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Tilsæt sort peber og cayennepeber til flødeostsaucen og rør rundt. Opvarm i mikrobølgeovnen i henhold til anvisningerne på pakken.
- For at riste bollerne, smør 1 spiseskefuld smør på indersiden af toppen og bunden af hver bolle. Placer bollerne på en bageplade med smørsiden opad og rist dem, indtil de er gyldenbrune, 3-4 minutter.
- For at samle sandwichene, smør 1 spiseskefuld sennep og 1 spiseskefuld mayonnaise på den nederste halvdel af hver bolle. Arranger svampene på den nederste halvdel af hver bolle. Top med peberfrugter og løg og dryp rigeligt med ostesauce over grøntsagerne. Top med den øverste bolle og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
