Philadelphia bøfsandwiches
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Disse sandwich er bogstaveligt talt fyldt med en saftig blanding af oksekødsstykker, karamelliserede løg og smeltet ost. De bruger mørt oksemørbrad. Bed slagteren om at skære det meget tyndt. På denne måde vil oksekødet tilberedes på få minutter og være lettere at spise. Kødet og løgene steges separat, blandes derefter sammen og placeres på lange hoagieboller oven på provoloneost for at smelte. Det er lækkert og mættende. Denne sandwich vil holde dig mæt i lang tid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Oksekød
- 0,7 kg mager oksemørbrad, bed slagteren om at skære kødet meget tyndt
- 2 tsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 tsk hvidløgssalt
- 8 tynde skiver provoloneost
- 4 bløde hoagieboller 15-20 cm lang, skåret i halve på langs
Løg
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie, drej panden en gang om
- 2 store løg, meget tyndt skåret
- Groft salt og sort peber, eller bøfkrydderi
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, provoloneost, hvidløgssalt, sandwichboller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en mellemstor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie, og vend panden 1 gang. Tilsæt løget og krydr med salt og sort peber eller bøfkrydderi. Steg under omrøring i 10 minutter, eller indtil det er blødt og karamelliseret.
- Varm en tung stegepande op ved middelhøj varme. Tør panden af med et stykke køkkenrulle dyppet i olivenolie. Brun de tynde skiver oksekød, indtil de er brunede, men ikke overstegte, ca. 2 minutter på hver side. Steg bøfferne i et enkelt lag i to omgange, og brug en spatel til at bryde kødet op undervejs.
- Når bøfferne er brunede, drysses de med hvidløgssalt og peber lige inden de tages af varmen. Når alt kødet er gennemstegt, lægges 2 skiver provoloneost oven på hver af de delte boller. Læg 1/4 af kødet og løget i panden og vend med en spatel.
- Læg en portion kød og løg oven på osten i bollen. Varmen fra kødet og løgene vil smelte osten. Gentag med de resterende ingredienser.
Kategorier:
Lignende opskrifter
