Cheesesteaksuppe

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne suppe var inspireret af den populære amerikanske cheesesteak-sandwich fra Philadelphia, en kæmpe bolle fyldt med skiver bøf og en generøs mængde smeltet ost. Ligesom sandwichen er cheesesteaksuppe klistret og osteagtig. Den er lavet med saftig oksemørbrad, sauteret i krydderier og mel og derefter færdiglavet i bouillon. Vent, indtil osten er helt smeltet i suppen, og server den i brødskåle garneret med friske krydderurter. Runde brød med en fast skorpe fungerer godt til skålene. Skrab krummerne ud og fyld skålene med suppe.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/4 kop rapsolie
Halvandet stort løg, finthakket
2 spiseskefulde groft salt
2 tsk. stødt sort peber
2-3 kopper mel
1 spsk granuleret løgpulver
2 spsk hvidløgspulver
1,2 kg oksemørbrad, skåret på langs og i tern
6 spsk vand
1/4 kop smuldrede oksekødsbouillonterninger
220 g tynde skiver amerikansk ost
Brødskåle uden krummer, til servering
Hakket purløg til servering
Hakkede persilleblade til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: løg, mel, løgpulver, hvidløgspulver, oksekød, bouillon, Amerikansk ost, hvidt brød, purløg, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olie op i en stor gryde eller kedel. Tilsæt løget og sauter det i 2-3 minutter ved høj varme, indtil det er duftende og blødt.
I en stor skål blandes salt, peber, mel, løgpulver og hvidløgspulver. Tilsæt kødet til det krydrede mel. Rør det hele igennem, og tilsæt derefter mel og kød til panden sammen med løgene. Steg under hyppig omrøring, indtil kødet er brunet, cirka 8-10 minutter.

Hæld vand og oksebouillon i gryden, og fortsæt med at koge og røre ved høj varme, indtil suppen begynder at tykne. Bring det i kog. Sluk for varmen, og tilsæt osten. Læg låg på gryden, og lad osten smelte.
Hæld suppen i brødskåle og pynt med forårsløg og persille.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Kød / Æg og mejeriprodukter / Supper / Cremede supper / Kødsupper / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter