Philadelphia cheesesteak med tyndt skåret oksekød
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Indbyggerne i Philadelphia holder aldrig op med at diskutere, hvor den bedste cheesesteak-sandwich laves: Pats bøfkonge eller Genos bøfferPat Olivieri tilskrives opfindelsen af denne tyndt skårne oksekøds- og løgsandwich i 1930'erne, hvor ost blev tilsat ti år senere. En restaurant åbnede i nærheden i 1966. Genos med en næsten identisk menu, og deres rivalisering har varet ved lige siden. I dag er sandwichene Pats bøffen skæres i stykker, og i sandwich Genos – tynde skiver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 løg, tyndt skåret
- 450 g tyndt skåret oksekød
- Stærk sauce, efter smag
- Worcestershiresauce, efter smag
- 4 lange boller (hiro eller hogi), skåret i halve
- Tyndt skåret cherrypeber og amerikansk ost til topping
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, sandwichboller, chilipeber, smelteost, løg, Worcestershiresauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, ca. 4 minutter; krydr med salt og peber.
- Læg løgene over på en tallerken. Kom oksekødet i panden og steg under omrøring, indtil det er brunet, ca. 8 minutter. Tilsæt et par dråber hot sauce og worcestershire sauce og vend det rundt.
- Læg oksekødet og løgene på bollerne, og top med peberfrugter og revet ost. Læg dem på en bageplade, og grill dem (med den åbne side opad), indtil osten er smeltet.
Kategorier:
opskrift / Picnic / Grill i ovnen / Sommerretter / Fastfood / Varme sandwich / Sandwiches / Forretter / Sandwiches / Kødforretter / / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
