Philadelphia Cheesesteak-suppe
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1025, samlet fedt 72 G., mættede fedtstoffer 31 G., proteiner 62 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 167 mg, natrium 1599 mg, sukker 3 G.
Kalorier 1025, samlet fedt 72 G., mættede fedtstoffer 31 G., proteiner 62 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 167 mg, natrium 1599 mg, sukker 3 G.
Denne luksuriøse suppe er fyldt med alle smagene fra en Philly cheesesteak-sandwich, elsket for sine generøse portioner af saftigt grillet oksekød og smeltet ost. Denne tykke og fyldige ost- og grøntsagssuppe serveres med en crouton-topping, der minder om en sandwichbolle, sammen med stegte bøfskiver, pepperoncini-peberfrugter og friske krydderurter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 1 lille gulerod, hakket
- 1/4 tsk sellerifrø
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/3 spsk. + 2 spsk. l. mel
- 2 tsk Worcestershiresauce
- 0,5 tsk. stærk sauce
- 6 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 bløde hoagieboller, skåret i 1 cm tern.
- 200 g revet cheddarost
- 200 g revet provoloneost
- 450 g tyndt skåret oksekød eller flanksteak
- 1/4 kop tyndt skåret syltede pepperoncini peberfrugter
- 2 spsk hakket frisk persille + ekstra til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, gulerod, cheddarost, provoloneost, peperoncino peber, sellerifrø
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en gryde med tyk bund eller en gryde med grydegryde varmes 2 spiseskefulde olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt løg, gulerod, sellerifrø og hvidløg, og steg under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 3 minutter. Tilsæt 1/3 kop mel, worcestershiresauce og hot sauce; kog under omrøring i ca. 2 minutter. Tilsæt kyllingebouillon og 2 kopper vand, og bring det i kog. Skru ned for varmen til middellav, og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, ca. 20 minutter.
- I mellemtiden vendes brødternene på en bageplade med 1 spiseskefuld olivenolie; krydr med salt og peber. Bag indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 7 minutter; sæt til side.
- Blend suppen, indtil den er glat. Kom den tilbage i gryden og bring den i kog, skru derefter ned for varmen til medium og lad det simre i 5 minutter. Bland cheddarost, provoloneost og de resterende 2 spiseskefulde mel i en skål; pisk langsomt osteblandingen i suppen, indtil al osten er smeltet. Blend suppen igen, indtil den er glat. Hæld den tilbage i gryden og bring den i kog; tag den af varmen.
- Varm de resterende 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt oksekødet og steg det under omrøring, indtil det er brunet, ca. 3 minutter. Tilsæt pepperoncini og persille, og krydr med salt og peber. Øs suppen i skåle, og top med oksekød, croutoner og frisk persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
