Kebabsandwich i Philadelphia-stil

Stemmer: 1

Sådan laver du en Philadelphia kebab sandwich

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 4-6 kebaber

Denne sandwich er næsten en nøjagtig kopi af den populære Philadelphia-street food-sandwich Philly cheesesteak med en lang bolle fyldt med flanksteak og dryppet med ostesauce. Den tilberedes dog som en lækker kebab. Ternet mørbrad marineres i en italiensk krydderiblanding, sættes derefter på spyd med svampe, løg og peberfrugter og grilles. Placer den varme kebab direkte på den lange hoagiebolle, efter den er taget af spyddet, og top med en lækker ostesauce (købt kan også bruges). Server med chili og stærk sauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,1 kg mørbrad, renset og skåret i tern på 2,5 cm.
1/4 kop olivenolie
2 fed hvidløg, knust
1 tsk tørret italiensk krydderi
1 sødt løg, skåret i 2 cm skiver.
1 stor grøn peberfrugt, uden kerner og skåret i 2,5 cm store stykker.
220 g champignoner, rensede og skåret i halve (eller i kvarte, hvis de er store)
Vegetabilsk olie til at smøre grillen
3/4 kop gul ostesauce
Hoagieboller, skivede stærke kirsebærpeberfrugter og stærk sauce til topping

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, hvidløg, Italienske krydderier, sød løg, sød peber, champignon svampe, ostesauce, hotdogboller

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål vendes bøffen med 2 spiseskefulde olivenolie, hvidløg, 1/2 tsk italiensk krydderiblanding, 1 1/4 tsk salt og en lille smule stødt sort peber. Mariner ved stuetemperatur i 30 minutter.
I mellemtiden forvarm grillen til middel varme. I en stor skål vendes løg, peberfrugt og svampe med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk italiensk krydderiblanding, 1/2 tsk salt og en lille smule stødt sort peber. Sæt bøffen og grøntsagerne på ti 30 cm spyd.

Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Grill kebabene, vend dem ofte, indtil de får sprøde grillmærker, 5-7 minutter. Læg dem over på et serveringsfad.
Varm op ostesauce Varm i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, indtil det er flydende. Dryp det over kebabene. Server på boller med kirsebærpeber og stærk sauce.

Note

Hvis du bruger træspyd, så læg dem i blød i vand i mindst 30 minutter forinden for at forhindre dem i at brænde på.